BIO Kukuřičná Mouka 400g Wolfberry

 
 

Kukuřičná mouka Wolfberry BIO 400 g. Perfektní alternativa klasické mouky vhodná i pro celiaky

Dostupnost Momentálně nedostupné
Cena 20 Kč bez DPH
23 Kč
Kód produktu BIO0000214
Značka Wolfberry
Kategorie Superpotraviny, Bio
 
Kukuřice je prastará plodina původem z Mexika a hned po rýži a pšenici patří nejpěstovanějším plodinám obilninou na světě. Její využití je všestranné, takže se dá konzumovat nejen přímo, ale různě zpracovanou jako kukuřičnou mouku – hladkou, polohrubou, hrubou, jako kukuřičnou krupici nebo kukuřičný škrob.

Rostliny kukuřice dosahují výšky až šesti metrů a plody obsahují spoustu malých, žlutých zrnek. Zpracovávány jsou nejen samotné palice, ale i tato semena a to ať už vařením nebo grilováním. Často je využívána právě mletá kukuřice jako přísada do mnoha druhů jídel. Má nasládlou chuť a přirozeně neobsahuje lepek, takže ji mohou směle používat i lidé, kteří trpí celiakií. Pozor by si ale měli dávat cukrovkám, protože má poměrně vysoký glykemický index.

Z kukuřičné mouky se peče výborný chléb, v Mexiku z ní dělají placky zvané tortilla, v Rakousku se z ní připravují škubánky a v Itálii se z ní vaří proslulá polenta a po celém světě se z ní připravují různé kaše – jak sladké, tak slané. Ty jsou po vychladnutí tolik pevné, že se krájí na menší kousky a tyto následně často i smaží.


Venezuelské arepas s olivami
•  150 g kukuřičné mouky
•  75 g polosvětlé pšeničné mouky
•  50 g másla
•  6 lžic olivového oleje
•  150 g goudy
•  100 g černých oliv
•  2 ks pečených paprik
•  1 lžička cukru, sůl, mletý pepř a pár kapek octa na dochucení
Postup
Do misky si prosejte oba druhy mouky a uprostřed vytvořte důlek, do kterého vložte změklé máslo, špetku soli a přidejte ještě 3 až 4 lžíce ledové vody. Nejprve prsty a poté hnětením a opatrným přidáváním další vody zpracujte tak pevné těsto, aby se, když do něho zatlačíte prstem, důlek vyrovnal.
Z těsta vytvarujte placičky, kterým se ve Venezuele říká arepas a usmažte je na trošce oleje z obou stran. Při jejich obracení položte na opečenou stranu kousek sýra a nechejte natavit při smažení druhé strany placičky. Na vrch dejte nasekané olivy a přidejte pyré, které uděláte z rozmixovaných pečených paprik, které dochutíte cukrem, solí, pepřem a octem. Dobrou chuť.

Nutriční hodnoty ve 100g
Energie:
1511 kJ / 361 kcal; Bílkoviny: 6.93 g; Tuk: 3.86 g – z toho nasycené 0.54 g, mononenasycené 1.02 g, polynenasycené 1.76 g; Sacharidy: 69.55 g – z toho cukry 0.64 g; Vláknina: 7.3 g;Vlhkost: 10.91 g


Vitamíny a minerály ve 100g
Vápník:
7 mg; Sodík: 2 mg; Železo: 2.38 mg; Fosfor: 272 mg; Draslík: 315 mg; Hořčík: 93 mg; Vitamin A: 469 IU; Niacin: 3.6 mg; Vitamin B1: 0.39 mg; Vitamin B6: 0.6 mg; Vitamin B2: 0.2 mg; Vitamin E: 0.75 ATE

Alergeny
Přirozeně neobsahuje lepek, ale balení může obsahovat stopové množství lepku.

Země původu
Holandsko

BIO výrobek pod kontrolou: CZ-BIO-002

Obsah
400 g
Potraviny vše BIO
Superpotraviny BIO

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více zde